“塩蔵（しほづけ）” の例文

物を堅実（けんじつ）にするゆゑ塩蔵（しほづけ）にすれば肉類（にくるゐ）も不腐（くさらず）、朝夕嗽（くちそゝぐ）に塩の湯水を以すれば歯（は）をかためて歯の命を長くすといふ。玉栗は児戯（こどもたはふれ）なれど、塩の物を堅（かたく）する証（あかし）とするにたれり。故にこゝに記（しる）せり。

北越雪譜：06 北越雪譜二編 (新字旧仮名) ／ 鈴木牧之、山東京山(著)

物を堅実（けんじつ）にするゆゑ塩蔵（しほづけ）にすれば肉類（にくるゐ）も不腐（くさらず）、朝夕嗽（くちそゝぐ）に塩の湯水を以すれば歯（は）をかためて歯の命を長くすといふ。玉栗は児戯（こどもたはふれ）なれど、塩の物を堅（かたく）する証（あかし）とするにたれり。故にこゝに記（しる）せり。

北越雪譜：03 北越雪譜初編 (新字旧仮名) ／ 鈴木牧之、山東京山(著)

“塩蔵（塩漬け）”の解説

塩漬け（しおづけ）とは、主に腐敗しやすい食品を、長期保存や味付けのため食塩に漬けておく古くからの方法、またその方法で塩に漬けた食品をいう。前者は塩蔵（えんぞう）、後者は塩蔵品（えんぞうひん）ともいう。
(出典:Wikipedia)

塩	常用漢字 小４ 部首:⼟ 13画
蔵	常用漢字 小６ 部首:⾋ 15画