“前菜（ザクースカ）” の例文

そこで前菜（ザクースカ）の出ているテーブルへ近よって客と主人とが慣例どおりウォツカを一杯ずつ飲んでから

死せる魂：01 または　チチコフの遍歴　第一部　第一分冊 (新字新仮名) ／ ニコライ・ゴーゴリ(著)

明日は何もかも式（かた）どおりにしたい、前菜（ザクースカ）やいろんなものをそろえなくちゃ、などと子供みたいに気をもんでいるかと思うと……両手を折れるようにもんだり、血を吐いたり、泣いたりして

罪と罰 (新字新仮名) ／ フィヨードル・ミハイロヴィチ・ドストエフスキー(著)

そこにはウォツカの罎と前菜（ザクースカ）の載つた卓子があつた。

ディカーニカ近郷夜話　後篇：04 イワン・フョードロヸッチ・シュポーニカとその叔母 (新字旧仮名) ／ ニコライ・ゴーゴリ(著)

「こ牛肉と、ウォートカと前菜（ザクースカ）で」

罪と罰 (新字新仮名) ／ フィヨードル・ミハイロヴィチ・ドストエフスキー(著)

“前菜”の意味

《名詞》

食事の最初に出される簡単な料理。
(出典:Wiktionary)

“前菜（オードブル）”の解説

オードブル（fr: Hors-d'œuvre Fr-hors d oeuvre-fr-Paris.ogg オルドゥーヴル）とは、フルコースでスープの前に出される最初の料理を意味する。直訳するとフランス語で『番外の作品』即ち「メインではない料理」となる。食欲をそそることが目的であるため、量が少なく、塩分や酸味がやや強めのことが多い。
伝統的な西洋料理（コース料理）以外一般では「前菜」「アペタイザー（en: Appetizer）」という。ただし、アペタイザーは前菜や食前酒など、主菜の前に提供されるサービス一切を指す言葉であり、英語圏においても、コース料理等の前菜は「オードブル」と呼ぶのが普通である。
初期のフランス料理ではコースの最初ではなく、日本で言う「お通し」のような物であった。
(出典:Wikipedia)

前	常用漢字 小２ 部首:⼑ 9画
菜	常用漢字 小４ 部首:⾋ 11画