“業態（ぎょうたい）” の例文
女中にしても一流好みを狙（ねら）い、すべてが金のかかった業態（ぎょうたい）をして、さあいかがと待ちかまえているかいないかがうまい寿司、まずい寿司、安い寿司、高い寿司のわかれ目である。
握り寿司の名人 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)