“下味（まず）” の例文

津田は仕方なしに、ひとり下味（まず）い食麺麭（しょくパン）をにちゃにちゃ噛（か）んだ。

明暗 (新字新仮名) ／ 夏目漱石(著)

“下味”の解説

下味（したあじ）とは、調理の前準備として食材にさまざまな味付けを行うこと。
具体的には生野菜に塩や胡椒をかけたり、魚や肉に味噌や醤油といった調味料を用いるなど、それら食材に風味をつけるなどの作業を指す。
蒸し料理では、調理途中に味付けができないため、あらかじめ食材に下味をつけておくことが多い。
(出典:Wikipedia)

下	常用漢字 小１ 部首:⼀ 3画
味	常用漢字 小３ 部首:⼝ 8画