“上澄（うわずみ）” の例文
その麹の中へ水を汲み込みそれをよく攪ぜて置き、そうしてその上澄（うわずみ）からだんだん汲んで行くもあれば、またその滓（かす）を絞り取って汁だけ売るのもある。
チベット旅行記 (新字新仮名) ／ 河口慧海(著)
パチッと眼がさめるなんて、あれは嘘だ。濁って濁って、そのうちに、だんだん澱粉（でんぷん）が下に沈み、少しずつ上澄（うわずみ）が出来て、やっと疲れて眼がさめる。朝は、なんだか、しらじらしい。
女生徒 (新字新仮名) ／ 太宰治(著)