“にくひききかい”の漢字の書き方と例文

語句	割合
肉挽器械	100.0%

肉挽器械

三番目は肉料理ですが腿（もも）のランプステーキ即ちランという処を百目ばかり買って肉挽器械（にくひききかい）があればそのまま挽いて細かくしますし

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

先生、牛肉や鳥の肉は肉挽器械（にくひききかい）で細かくしたのを戴きますと口へ入って直（す）ぐ溶けるような気がしてお腹（なか）の心持（こころもち）が大層よろしゅうございます。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

海老（えび）なぞは上等にすると肉挽器械（にくひききかい）で肉を細かにして玉子の黄身とパン屑（くず）で寄せて揚げますが略式にして肉のままこの衣で揚げてもよろしゅうございます

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

第百十三　メンチライス　はコロッケーの原料のように半斤の肉を一度フライして肉挽器械（にくひききかい）で挽きます。

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

ちょうど好（い）い食べ頃に弛（ゆる）んだ肉で脂（あぶら）や筋のない処を買ってそれを先ず肉挽器械（にくひききかい）へかけて一度挽きます。

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

それから腿（もも）となって上のランド上のベインはビフテキなんぞに使いますし下のランド下のベインは挽肉（ひきにく）といって肉挽器械（にくひききかい）で挽いてフーカデンとかコロッケとかいうものに致します。

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)