『美食七十年の体験（びしょくななじゅうねんのたいけん）』
美味談も考えてみるとなかなか容易ではない。前に木下の『美味求真』、大谷光瑞の『食』、村井弦斎の『食道楽』、波多野承五郎の『食味の真髄を探る』、大河内正敏の『味覚』など、それぞれ一家の言を表わしてはいるものの、実際、美味問題になると、いずれも …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「芸術新潮」1954（昭和29）年1月号
文字種別新字新仮名
読書目安時間約4分（500文字/分）
朗読目安時間約6分（300文字/分）