“雀鮨”の読み方と例文
読み方割合
すずめずし100.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
鯛（たい）の雀飯（すずめめし）　秋付録　米料理百種「日本料理の部」の「第四十八　鯛の雀鮨（すずめずし）」
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
第四十八　鯛の雀鮨（すずめずし）　と申すのは小鯛で拵（こしら）えます。先ず小鯛の中骨を抜いて塩を当てて半日ほど置きます。それから一旦（いったん）酢で洗って外の酢へ塩を少し加えてその中へ三、四時間漬けておきます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)