“間皿（アントレ）” の例文
間皿（アントレ）は季節柄ラ・ベカッセ・シヴリである。山鷸（やましぎ）を血のしたたるまま、十五分間煮る。他に色の好いシャンピニヨンを、十二個薄切にしてバタで半焼にする。
食魔に贈る (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)