“諸白”の読み方と例文

読み方	割合
もろはく	100.0%

もろはく

舌長姥　もし、通草（あけび）、山ぐみ、山葡萄、手造りの猿の酒、山蜂の蜜、蟻の甘露、諸白（もろはく）もござります、が、お二人様のお手鞠は、唄を聞きますばかりでも寿命の薬と承る。

天守物語 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)

手を曳（ひ）いたの、一人で大手を振るもあり、笑い興ずるぞめきに交（まじ）って、トンカチリと楊弓（ようきゅう）聞え、諸白（もろはく）を燗（かん）する家（や）ごとの煙、両側の廂（ひさし）を籠（こ）めて、処柄（ところがら）とて春霞（はるがすみ）、神風に靉靆（たなび）く風情、灯（ひ）の影も深く、浅く

伊勢之巻 (新字新仮名) ／ 泉鏡花(著)

“諸白”の解説

諸白（もろはく） とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米（蒸米）の両方に精白米を用いる製法の名。
または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。
一方、麹米は玄米のままで、掛け米（蒸米）だけに精白米を用いる製法、またはその製法で造られた酒のことを片白（かたはく）という。麹米、掛け米ともに精白しなければ並酒（なみざけ）と呼ばれた。
その起源は、平安時代に奈良の大寺院で製造されていた僧坊酒で、その造り方の流れを継ぐ奈良の酒屋の「南都諸白（なんともろはく）」は、まるで今日の純米大吟醸酒のように、もっとも高級な清酒の呼び名として長らく名声をほしいままにした。
(出典:Wikipedia)

諸	常用漢字 小６ 部首:⾔ 15画
白	常用漢字 小１ 部首:⽩ 5画