“沸煮（にえゆ）” の例文
これでも黄身まで半熟になりますが最初鍋の端から辷（すべ）らせるように入れないと玉子が割れます。沢山の玉子は一々入れると前のが沸（に）え過ぎますから笊（ざる）へ玉子を入れてそっと沸煮（にえゆ）の中へ入れます。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)