“鮓（やすけ）” の例文

しかしこういう家（うち）へふらりと遊びに来て、先方の茶や菓子を食って唯べらべらとしゃべっているほどの野暮でもないので、林之助は鮓（やすけ）でも取ろうと言った。

両国の秋 (新字新仮名) ／ 岡本綺堂(著)

「お花さん。鮓（やすけ）の相手は知れたかね」と、楽屋番の豊吉が食いあらした鮓の皿を片付けながら訊いた。

両国の秋 (新字新仮名) ／ 岡本綺堂(著)

“鮓（寿司）”の解説

寿司（すし、鮨・鮓）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。
寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki30（なれずし等）と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司fudoki33（早ずし）がある。
1728年（享保13年）に大阪で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。
(出典:Wikipedia)

鮓	漢検1級 部首:⿂ 16画