“沢庵漬（たくあん）” の例文

旧字：澤庵漬

練馬といえば大根の産地なので、殊（こと）さら、沢庵漬（たくあん）問屋とは呼ばない。樽屋という旧家だった。彼女はそこの娘だった。

下頭橋由来 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

三州味噌の香気（にほひ）がどうだ、塩加減がどうだ、此の沢庵漬（たくあん）の切形（きりかた）は見られぬ、此の塩からを此様（こんな）皿に入れる頓馬はない、此間（このあひだ）買つた清水焼はどうした、又破（こわ）したのぢやないか

一月一日 (新字旧仮名) ／ 永井荷風(著)

“沢庵漬（沢庵漬け）”の解説

沢庵漬け（たくあんづけ）は、大根の漬物の一種。主に日本で食べられる。たくあん、たくわんなどとも呼ばれる。
大根を天日干しまたは塩押しして脱水し、糖類や塩等を加えた糠に漬けたもの（脱水の方法により、天日干したくあん、塩押したくあんと呼ばれる）。またはこれに糖類、果汁、みりん、香辛料、削り節、昆布等を加えて味付けした漬物である。
代表的な漬物で天保年間に初版が刊行された『漬物塩嘉言』では香物の第一としている。
(出典:Wikipedia)

沢	常用漢字 中学 部首:⽔ 7画
庵	漢検準1級 部首:⼴ 11画
漬	常用漢字 中学 部首:⽔ 14画