“醗酵性（はっこうせい）” の例文
是非（ぜひ）とも家でパン種から拵（こしら）えて行くなら先ずホップス即ち葎草（りっそう）といって麦酒の種に使う苦い醗酵性（はっこうせい）の草を食品屋からお買いなさい。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
小山「今の問題にイーストで製したパンは何故（なにゆえ）消化好（よ）きやとあるね」中川「ウム、イーストは醗酵性（はっこうせい）のものでチャスターゼを含むから澱粉（でんぷん）の消化を助けるのと膨脹（ぼうちょう）しているからよく胃液を ...
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)