“酢飯”の読み方と例文

読み方	割合
すし	100.0%

すし

と、またたく間に、酢飯（すし）に乗っている赤貝みたいに、辻斬を辻斬ッてしまった。

田崎草雲とその子 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

“酢飯”の解説

酢飯（すめし）は、酢と塩や砂糖などで調味した飯である。寿司飯（すしめし）とも呼ばれる。主に江戸前寿司（早寿司）で使われ、寿司屋でシャリ（握り寿司#符牒参照）と言った場合にはこの酢飯のことを指す。
独特の風味があり、保存性に優れる特徴がある（酢や糖分には、冷めた飯が硬くなるのを防ぐ効果がある）。寿司種と同等以上に特徴や寿司職人の差が出る。
(出典:Wikipedia)

酢	常用漢字 中学 部首:⾣ 12画
飯	常用漢字 小４ 部首:⾷ 12画