“活魚”の読み方と例文

読み方	割合
ぢまはり	100.0%

ぢまはり

扨天ぷら斗りでは、異国仕入の毛類に等しく、酒好口（さけのみくち）に重ければ、一寸手軽（てがる）にあつさりと、洗魚（あらひ）に碗盛（わんもり）塩焼ぐらい、地織結城の活魚（ぢまはり）もので、ざこば料理も初めよ、と御進めゆゑにとりあへず

浅草風土記 (新字新仮名) ／ 久保田万太郎(著)

“活魚”の解説

活魚（かつぎょ）とは、生きたまま飲食店など調理する場に輸送する魚介類をいう。その輸送方法は活魚輸送という。冷蔵庫・冷凍庫など生鮮食品を鮮度を維持したまま輸送する技術は、冷蔵車（鉄道コンテナや自動車）の発達以降、より広い範囲で生の食材が得られるまでに発達している。活魚はそれを更に進め、文字通り「採れたて新鮮」の状態を目指している。
活魚は、寿司や刺身といった活きの良い食材を尊ぶ日本の食文化が産んだ輸送技術である。魚を生きたまま輸送するために、海水や水など魚が元々生活している環境に近づけたタンク（容器）で輸送することが多い。
(出典:Wikipedia)

活	常用漢字 小２ 部首:⽔ 9画
魚	常用漢字 小２ 部首:⿂ 11画