入れて先日お覚えになった白ソースへ仏蘭西松露（ふらんすしょうろ）即ちトリフと西洋茸（せいようきのこ）即ちマシルームとを細かに切って入れて鳥の肉と一緒に塩胡椒を入れて長く煮て一晩涼しい処へ置きます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)