“鱠”の読み方と例文

読み方	割合
なます	100.0%

なます

すぐそれを鱠（なます）、から揚げ、汁、蕃椒煮（とうがらしに）といろいろ料理させたが、ものの二尾（ひき）とは食べきれたものではない。あと四、五尾は笹に通して

新・水滸伝 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

またそれ蠅（はへ）は厭（いと）ふべし、然れどもこれを花片（はなびら）の場合と仮定せよ「木の下は汁（しる）も鱠（なます）も桜かな」食物を犯すは同一（おなじ）きも美なるが故（ゆゑ）に春興たり。

醜婦を呵す (新字旧仮名) ／ 泉鏡花(著)

が、その御馳走の珍しい事は、汁、鱠（なます）、煮（に）つけ、果物、——名さえ確かに知っているのは、ほとんど一つもなかったくらいです。

俊寛 (新字新仮名) ／ 芥川竜之介(著)

“鱠”の意味

《名詞》

なます。刺身。
(出典:Wiktionary)

“鱠（膾）”の解説

鱠、膾（なます、音読みでは「カイ」、ピンインではkuài）は、切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理を指す。
獣肉を用いた物は「膾」、魚肉を用いて同様の調理をしたものは「鱠」、また「魚膾」ともいった。
日本では魚介類や野菜類、果物類を細く（あるいは薄く）切り、酢を基本にした調味料で和えた料理に発展した。日本の膾については酢の物ともよばれる。
(出典:Wikipedia)

鱠	漢検1級 部首:⿂ 24画