『若鮎の塩焼き（わかあゆのしおやき）』
新緑の味覚は、若あゆの塩焼きからといってもよい。関西方面ではともかく、東京で活あゆの料理が自由に食べられるようになったのは、そう古いことではない。 しかも、ほんとうに天然の若あゆを使っているうちが東京広しといえども、果たして幾軒あるであろう …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「星岡」1935（昭和10）年
文字種別新字新仮名
読書目安時間約2分（500文字/分）
朗読目安時間約3分（300文字/分）