“鯖鮨（さばずし）” の例文
九州では、小鰡（いな）を塩漬けにし、さらに押し酢にして、鮨に作ってこれをいな鮨と唱えているが、これは京都の鯖鮨（さばずし）に似て、随分おいしく食べられる。
蜻蛉返り (新字新仮名) ／ 佐藤垢石(著)
「はあ、鯖鮨（さばずし）をお上りになった云うことでございます」
細雪：03 下巻 (新字新仮名) ／ 谷崎潤一郎(著)