“さばずし”の漢字の書き方と例文

語句	割合
鯖鮨	100.0%

鯖鮨

九州では、小鰡（いな）を塩漬けにし、さらに押し酢にして、鮨に作ってこれをいな鮨と唱えているが、これは京都の鯖鮨（さばずし）に似て、随分おいしく食べられる。

蜻蛉返り (新字新仮名) ／ 佐藤垢石(著)

「はあ、鯖鮨（さばずし）をお上りになった云うことでございます」

細雪：03 下巻 (新字新仮名) ／ 谷崎潤一郎(著)