“蒔蘿(イノンド)”の解説
イノンド(蒔蘿; 学名: Anethum graveolens)は、セリ科イノンド属の一年草または二年草。英語由来のディル (en: dill) の名でもよばれる。伝統的に使われているハーブの一種として知られ、種子や葉を香味料や生薬として用いる。魚料理との相性がよく、マリネやドレッシング、スープなど幅広く料理に利用され、種子は軽い辛みがあり、スパイスやピクルス液などに使われる。
リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである(参照: #分類)。
(出典:Wikipedia)
リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである(参照: #分類)。
(出典:Wikipedia)