“巾着茄子（きんちゃくなす）” の例文
大きい巾着茄子（きんちゃくなす）の皮を剥（む）いて輪切にしアク出しをして油でよくいためておきます。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)