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すきやき
戦前には多くの日本留学生が此地に居り、日本飯を
焚ぎ、牛肉の
鋤焼をし、窓前に紅い若葉の楓盆栽をおいて、
端唄浄瑠璃を歌つたその名残ではあるまいか。
媼は日本の留学生に
日本飯を
焚いで呉れた。それから牛肉の
鋤焼などもして呉れた。併し日本飯を
焚くと
謂つても先づ米に幾通りかあつて、それを鑑別しないと
旨い飯にはならない。
「しかし、こないだの
鋤焼会には弱ったね、暑くて。」
“すきやき”の意味
《名詞》
すきやき(鋤焼)
肉(主に牛肉)や野菜を鍋に入れ煮込(にこ)んだ日本料理。好(この)みで、煮込んだ具を溶き卵に絡めて食べる。
(出典:Wiktionary)