“沢庵漬（たくあんづ）” の例文

旧字：澤庵漬

山家では沢庵漬（たくあんづ）けの用意なぞにいそがしかった。いずれももう冬じたくだ。野菜を貯（たくわ）えたり、赤蕪（あかかぶ）を漬（つ）けたりすることは、半蔵の家でも年中行事の一つのようになっていた。

夜明け前：01 第一部上 (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)

“沢庵漬（沢庵漬け）”の解説

沢庵漬け（たくあんづけ）は、大根の漬物の一種。主に日本で食べられる。たくあん、たくわんなどとも呼ばれる。
大根を天日干しまたは塩押しして脱水し、糖類や塩等を加えた糠に漬けたもの（脱水の方法により、天日干したくあん、塩押したくあんと呼ばれる）。またはこれに糖類、果汁、みりん、香辛料、削り節、昆布等を加えて味付けした漬物である。
代表的な漬物で天保年間に初版が刊行された『漬物塩嘉言』では香物の第一としている。
(出典:Wikipedia)

沢	常用漢字 中学 部首:⽔ 7画
庵	漢検準1級 部首:⼴ 11画
漬	常用漢字 中学 部首:⽔ 14画