『フランス料理について（フランスりょうりについて）』
フランス料理の声価は、世界第一のごとく誇大に評判され、半世紀以上に渉って、われわれ日本人を信じさせてきた。フランスに派遣された役人たちによってである。考えてみると、だいたいみながみな若輩で、もとより日本料理というものが、今までにどんなに発達 …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「芸術新潮」1954（昭和29）年
文字種別新字新仮名
読書目安時間約5分（500文字/分）
朗読目安時間約7分（300文字/分）