『鮎の名所（あゆのめいしょ）』
あゆをうまく食うには、あゆの成長と鮮度が大いに関係する。京阪や東京でいうと、七月がよい。地方によっては、早い遅いがある。子を持つ前の最大なのがよい。子を持ってからは二番目といってよい。見た目に見事なのを喜ぶ者もあるが、これは素人の話、東京で …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「星岡」1935（昭和10）年
文字種別新字新仮名
読書目安時間約4分（500文字/分）
朗読目安時間約6分（300文字/分）