『鮪の茶漬け（まぐろのちゃづけ）』

たい茶漬けは世間に流布され、その看板をかけている料理屋さえ出来てきた。関西ではもちろんのこと、東京でも近来よく見かけるようになった。また、家庭にも侵入して、実際に試みられるようにさえなっている。それなのに、たいより簡単で、美味いまぐろの茶漬 …

著者	北大路魯山人
ジャンル	技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出	「星岡」1932（昭和7）年
文字種別	新字新仮名
読書目安時間	約5分（500文字/分）
朗読目安時間	約8分（300文字/分）

作品に特徴的な語句

空（す） 香（こう） 生（なま） 茶漬（ちゃづ） 辛（から） 注（そそ） 気（け） 徐々（じょじょ） 美味（おい） 粉（こな） 煎茶（せんちゃ） 濃（こ） 秘訣（ひけつ） 箸（はし） 美味（うま） 脂（あぶら） 蓋（ふた） 醤油（しょうゆ） 野暮（やぼ） 飯（めし） 駄目（だめ） 埃（ほこり） 京阪（けいはん） 余儀（よぎ） 入用（いりよう） 冷飯（ひやめし） 刺身（さしみ） 効（き） 吟味（ぎんみ） 嗜好（しこう） 炊（た） 惣菜（そうざい） 抹茶（まっちゃ） 掻（か） 模倣（もほう） 洗滌（せんじょう） 流布（るふ） 不味（まず）