“高野豆腐（こうやとうふ）” の例文

それには先ず鯛を白焼にして身の処だけをよくほごします。別に牛蒡を細かく刻んでアクを出しておき高野豆腐（こうやとうふ）に椎茸にその外時の野菜を極く細かに切って鯛の身とともに美味しく煮ておきます。

食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

“高野豆腐”の解説

凍り豆腐（こおりどうふ）、別名 高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。
(出典:Wikipedia)

高	常用漢字 小２ 部首:⾼ 10画
野	常用漢字 小２ 部首:⾥ 11画
豆	常用漢字 小３ 部首:⾖ 7画
腐	常用漢字 中学 部首:⾁ 14画