“酵素（こうそ）” の例文
パンと塩と水とをたべている修道院の聖者たちにはパンの中の糊精（こせい）や蛋白質酵素（こうそ）単糖類脂肪などみな微妙（びみょう）な味覚となって感ぜられるのであります。
ビジテリアン大祭 (新字新仮名) ／ 宮沢賢治(著)