“正身（しょうみ）” の例文
その肉の周囲（まわり）には筋や脂（あぶら）がありますから丁寧（ていねい）に切捨てて正身（しょうみ）ばかりにします。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)