“あんかけ”の漢字の書き方と例文
語句割合
餡掛100.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
○南京豆の豆腐は摺った南京豆一杯と上等葛一杯と水五、六杯の割にてよく交ぜ合せて鍋に入れ、火にかけて充分に煉（ね）り、四角な器に入れ冷し、これを葛の餡掛（あんかけ）にしてもよし、酢味噌にしてもよし。
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
イナダの餡掛（あんかけ）　冬　第二百八十六　鯖（さば）の船場煮（せんばに）
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
牛肉（ぎゅうにく）の餡掛（あんかけ）　夏　第百四十一　肉料理
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)