“炙焼”の読み方と例文
読み方割合
あぶりやき100.0%
(注) 作品の中でふりがなが振られた語句のみを対象としているため、一般的な用法や使用頻度とは異なる場合があります。
その汁が浸（し）みて鮎が鼈甲色（べっこういろ）になりますからそれを炙焼（あぶりやき）に致しますとどんなに美味うございましょう。このお料理は鮎ばかりに限りません。外のお魚に用いても結構です。
食道楽：秋の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)