“飛竜頭（ひりょうず）” の例文

焼き豆腐はいうに及ばず、揚げ豆腐に拵（こしら）えても、飛竜頭（ひりょうず）に拵えても、これが豆腐かと疑われるばかりに美味かった。湯豆腐に舌鼓を打って楽しまんとする人は、こんな豆腐を選ばなくてはならない。

美味い豆腐の話 (新字新仮名) ／ 北大路魯山人(著)

“飛竜頭（がんもどき）”の解説

がんもどきは、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理。がんもや飛竜頭（ひりょうず）ともよばれる
。
「雁擬き」と字を宛てて表記することもある。
(出典:Wikipedia)

飛	常用漢字 小４ 部首:⾶ 9画
竜	常用漢字 中学 部首:⽴ 10画
頭	常用漢字 小２ 部首:⾴ 16画