“肉汁（じゅーす）” の例文

雉のロースには焼く時に雉の肉汁（じゅーす）やバターやセリー酒が溶けたその汁を肉の上へ沢山かけて出しますからソースは別の器へ入れて添えなければなりません。

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

“肉汁”の意味

《名詞》

鳥獣の肉を煮出した汁。また肉を加えた汁。

肉から搾り取った汁。

肉を焼いたり、炙ったりしたときに肉から出る汁。にくじる。
(出典:Wiktionary)

肉	常用漢字 小２ 部首:⾁ 6画
汁	常用漢字 中学 部首:⽔ 5画