『高野豆腐（こうやどうふ）』
これにもよい悪いがずいぶんあるからご注意願いたい。悪いのは、凍らして乾かす時の不出来に由来し、いざというときに固くてものにならないのや、やわらかすぎていけないものなどである。 どのくらいの固さがよいかはむずかしい問題で、固いのになるとカスカ …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「星岡」1933（昭和8）年
文字種別新字新仮名
読書目安時間約3分（500文字/分）
朗読目安時間約4分（300文字/分）
作品に特徴的な語句
気（け） 甲斐（がい） 潰（つぶ）