“煮出（にだ）” の例文
梅干の餡は梅干の酸味（すみ）をよく煮出（にだ）してその汁（つゆ）へ少しお酒を加えて葛（くず）を溶き込んでドロドロにしたのです。梅餡は何にかけても美味（おいしゅ）うございます
食道楽：春の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)
これを粥（かゆ）としまた鰹節（かつぶし）を煮出（にだ）して用（もちう）れば大に裨益（ひえき）あればとて、即時（そくじ）、价（しもべ）を馳（は）せて贈（おく）られたるなど、余は感泣（かんきゅう）措（お）くこと能（あた）わず、涕涙（ているい）しばしば被（ひ）を沾（うるお）したり。
瘠我慢の説：05 福沢先生を憶う (新字新仮名) ／ 木村芥舟(著)
昼間でも、太陽を忘れているような、生気（せいき）のない膳部番や、料理人や、老いたるお賄頭（まかないがしら）が、十年一日の如く、昆布（こぶ）の煮出（にだ）し汁（じる）のにおいの中に住んでいる。
新書太閤記：01 第一分冊 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
これは、紫紺という桔梗（ききょう）によく似（に）た草の根（ね）を、灰（はい）で煮出（にだ）して染（そ）めるのです。
紫紺染について (新字新仮名) ／ 宮沢賢治(著)
沸立（にた）たせて鰹節（かつぶし）を沢山入れて煮出（にだ）しを取ってそれへ味淋を一合に醤油（おしたじ）を一合ですからつまり三等分ですね。
食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)