“馬乳酒”の読み方と例文

読み方	割合
カス	100.0%

カス

チホン「私の誕生日でございました故、十人ほど友達を招きまして馬乳酒（カス）を飲み合って居りました」

死の復讐 (新字新仮名) ／ 国枝史郎(著)

“馬乳酒”の解説

馬乳酒（ばにゅうしゅ）とは、馬乳を原料とした乳酒の1種で醸造酒かつ乳製品でもある。主にモンゴルなどウマ飼育が盛んな地域で夏に作られ、同地域で飲まれている。エタノール濃度は1%から1.5%で、これは馬乳に含まれる乳糖の酵母による発酵と、エタノール産生型乳酸菌に由来する。なお、このエタノールを生成する発酵と同時に乳酸菌による乳糖の乳酸発酵も進行するため強い酸味（pH 4から5程度）を持ち、発酵時の二酸化炭素ガスを含むため微発泡性を有する。
(出典:Wikipedia)

馬	常用漢字 小２ 部首:⾺ 10画
乳	常用漢字 小６ 部首:⼄ 8画
酒	常用漢字 小３ 部首:⾣ 10画