“熊掌”の意味
《名詞》
熊の手のひら。また、その肉。食材の一つ。
(出典:Wiktionary)
(出典:Wiktionary)
“熊掌(熊の手)”の解説
熊の手のひら(くまのてのひら、zh: 熊掌、熊蹯)は、中国の珍貴な伝統食材。
熊掌は、龍肝、鳳髄、豹胎、鯉(鯪鯉、穿山甲)尾、猩唇(麋鹿(シフゾウ)の頬)、鴞(ミミズク)炙、酥酪蝉とともに「周の八珍」と称された。
伝統的に中国東北部の白頭山地域、特に吉林東部産が多い。ツキノワグマやヒグマの手足が多く、左手(左前足)が最上級とされる。
(出典:Wikipedia)
熊掌は、龍肝、鳳髄、豹胎、鯉(鯪鯉、穿山甲)尾、猩唇(麋鹿(シフゾウ)の頬)、鴞(ミミズク)炙、酥酪蝉とともに「周の八珍」と称された。
伝統的に中国東北部の白頭山地域、特に吉林東部産が多い。ツキノワグマやヒグマの手足が多く、左手(左前足)が最上級とされる。
(出典:Wikipedia)
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