“割下（わりした）” の例文

これ以外、別段、野菜の附合せ物を入れたりするわけでもなし、砂糖、醤油、味噌、割下（わりした）といったような調味料は、いささかも加入されないが、肉そのものは、骨ごとよく煮上っている。

大菩薩峠：41 椰子林の巻 (新字新仮名) ／ 中里介山(著)

“割下”の解説

割下（わりした、割り下）は、鍋料理などに使用される、調味した煮汁のこと。
(出典:Wikipedia)

割	常用漢字 小６ 部首:⼑ 12画
下	常用漢字 小１ 部首:⼀ 3画