『すき焼きと鴨料理――洋食雑感――（すきやきとかもりょうり――ようしょくざっかん――）』

かねて日本を出発する前から、フランスの鴨料理について、やかましく聞かされていた。 それというのも、一方的な西欧礼賛が多く、ほんとうのところは分ったものではないと、私はひそかに考えていた。フランスがどうの、アメリカがどうのと、親切に話してくれ …

著者	北大路魯山人
ジャンル	技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
文字種別	新字新仮名
読書目安時間	約6分（500文字/分）
朗読目安時間	約9分（300文字/分）

作品に特徴的な語句

家鴨（あひる） 鷹揚（おうよう）