『知らずや肝の美味（しらずやきものびみ）』

魚類の肝にはなかなか美味いのがある。鳥の肝にもあるにはあるが、さかなの肝の美味さには遠く及ばない。獣の肝には、これは美味いと感じたことがない。さかなの肝で特に美味いのは、たい、はも、かわはぎ、ふぐ、あんこう、うなぎ、たら。鳥では、フランスの …

著者	北大路魯山人
ジャンル	技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
文字種別	新字新仮名
読書目安時間	約3分（500文字/分）
朗読目安時間	約5分（300文字/分）

作品に特徴的な語句

憾（うら） 有（も） 毫（ごう）