『洗いづくりの世界』
これから当分はさかなの洗いづくりの季節である。洗いにもいろいろあるが、一番美味いのは鮎の洗いである。鮎の五、六寸ぐらいの、もちろん獲りたてのものか、または生かしてあるのでなければならないが、これを三枚におろし、片身を斜めに五、六枚につくり、 …
| 著者 | 北大路魯山人 |
| ジャンル | 技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理 |
| 文字種別 | 新字新仮名 |
| 読書目安時間 | 約5分（500文字/分） |
| 朗読目安時間 | 約8分（300文字/分） |
作品に特徴的な語句
蓼酢