『日本芥子（にほんがらし）』
西洋料理、中国料理に添えてあるあのからしを見るたびに、どうも気になってしようがない。日本料理に付けられた場合などはなおさらである。 元来、西洋からしというもの、肝心の辛さが一向辛くなく、第一大切な香味がなっていない。辛味も香味も共に優れてい …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「朝日新聞」1938（昭和13）年7月1日
文字種別新字新仮名
読書目安時間約2分（500文字/分）
朗読目安時間約3分（300文字/分）