“胡椒”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
こしょう	78.6%
こせう	21.4%

こしょう

右の拇指（おやゆび）の爪の垢から胡椒（こしょう）の粉が発見されたんですけれど、これは今あなたのお話しになった、解剖の結果を裏書きしたにすぎません。

墓地の殺人 (新字新仮名) ／ 小酒井不木(著)

これを塩（しお）胡椒（こしょう）し、家鴨の肉の截片を入れてちょっと煮込んで食べるのだが、鼈四郎は味見をしてみるのに血生臭（ちなまぐさ）いことはなかった。

食魔 (新字新仮名) ／ 岡本かの子(著)

こせう

山椒（さんせう）の皮を粉末にしたのに、胡椒（こせう）と石灰と、灰と何やら得體の知れぬ南蠻物らしい藥品を混ぜ、大人（おとな）の拳固ほどの一丸にして、雁皮（がんぴ）に包んだのを相手の面上に叩き付け

銭形平次捕物控：214 鼬小僧の正体 (旧字旧仮名) ／ 野村胡堂(著)

『まァ、澤山（たくさん）胡椒（こせう）が入（はい）つてること、肉汁（スープ）の中（なか）に！』愛（あい）ちやんは斯（か）う云（い）ひながら大變（たいへん）嚏（くさめ）をしました。

愛ちやんの夢物語 (旧字旧仮名) ／ ルイス・キャロル(著)

“胡椒”の意味

《名詞》
胡 椒（こしょう）

インド原産のコショウ目コショウ科に属するつる性植物。

語義1の果実からなる香辛料。

（古語）高麗胡椒、南蛮胡椒の略、すなわち唐辛子。

(九州地方北部の方言) 唐辛子を用いた香辛料。なお同方言では、語義2を洋胡椒と呼んで区別することがある。
(出典:Wiktionary)

“胡椒（コショウ）”の解説

コショウ（胡椒）は、コショウ科コショウ属に属するつる性植物の1種（学名: Piper nigrum; 図1a）、またはその果実を原料とする香辛料のこと（en: pepper; 図1b）である。インド原産であるが、世界中の熱帯域で広く栽培されている。
果実には強い芳香と辛みがあり、香辛料としてさまざまな料理に広く利用され、「スパイスの王様」ともよばれる。精油が香気成分となり、アルカロイドのピペリンやシャビシンが刺激・辛味成分となる。果実の処理法などによって、黒胡椒（ブラックペッパー）や白胡椒（ホワイトペッパー）などに分けられる。15世紀以降のヨーロッパの東方進出は、コショウ貿易による利益も関わっていた。
(出典:Wikipedia)

胡	漢検準1級 部首:⾁ 9画
椒	漢検1級 部首:⽊ 12画