『インチキ鮎（インチキあゆ）』
前に村井弦斎のわた抜きあゆの愚を述べたが、あゆは名が立派だけにずいぶんいかがわしいものを食わせるところがある。そうしたインチキあゆのことを、少し述べよう。 東京ではむかし生きたあゆは食えなかった。生きたあゆどころか、はらわたを抜き取ったあゆ …
著者北大路魯山人
ジャンル技術・工学 > 家政学・生活科学 > 食品 料理
初出「星岡」1935（昭和10）年
文字種別新字新仮名
読書目安時間約5分（500文字/分）
朗読目安時間約7分（300文字/分）