“旨味（うまみ）” の例文
「しかし旦那の前ですが、その平仄の合わねえところに何か旨味（うまみ）があるんじゃありますまいか。ともかくもちっと洗いあげてみましょう」
半七捕物帳：17 三河万歳 (新字新仮名) ／ 岡本綺堂(著)
我は自殺の念の一種の旨味（うまみ）あるを覺えて、心に又此念の生じ來れるを怖れたり。御館の廣き間ごと間ごとに、我はうらさびしき空虚を感ぜり。
即興詩人 (旧字旧仮名) ／ ハンス・クリスチャン・アンデルセン(著)
小憎（こにく）いぐらいに巧みに使う旨味（うまみ）はここだなと感服しつつ、これで盗賊なんだから呆れたものさと、自分の盗賊なることを忘れて考えこみました。
江戸三国志 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)
と喋り出す舌先の旨味（うまみ）、何となく情愛のある話し振りは、喋って居る当人も、嘸（さぞ）好い気持だろうと思われます。
幇間 (新字新仮名) ／ 谷崎潤一郎(著)
実にその趣味のつかまへ処はいふにいはれぬ旨味（うまみ）があつて抱一などは夢にもその味を知る事は出来ぬ。
病牀六尺 (新字旧仮名) ／ 正岡子規(著)
「しかし、あれも馬鹿でないから醒（さ）める時があるだろう、偽（いつわ）りの情から醒めてみねば、真実の旨味（うまみ）がわからん、どのみち、真実なものが勝つのだから、あまり心配せんがよい」
大菩薩峠：21 無明の巻 (新字新仮名) ／ 中里介山(著)
好（い）い声だ。たッぷりと余裕のある声ではないが、透徹（すきとお）るように清い、何処かに冷たい処のあるような、というと水のようだが、水のように淡くはない、シンミリとした何とも言えぬ旨味（うまみ）のある声だ。
平凡 (新字新仮名) ／ 二葉亭四迷(著)
もう近いうちにお下りなら、江戸への土産によい女郎衆をお世話しよ。京の女郎と大仏餅とは、眺めたばかりでは旨味（うまみ）の知れぬものじゃ。
鳥辺山心中 (新字新仮名) ／ 岡本綺堂(著)