“冷豆腐（ひややっこ）” の例文
細君の心を尽した晩餐（ばんさん）の膳（ぜん）には、鮪（まぐろ）の新鮮な刺身に、青紫蘇（あおじそ）の薬味を添えた冷豆腐（ひややっこ）、それを味う余裕もないが、一盃（いっぱい）は一盃と盞（さかずき）を重ねた。
蒲団 (新字新仮名) ／ 田山花袋(著)
番頭は、私達の前にある冷豆腐（ひややっこ）の皿にのみ花鰹節（はながつお）が入って、主人と自分のにはそれが無いのを見て、「こりゃ醤油（しょうゆ）ばかしじゃいけねえ。オイ、鰹節（おかか）をすこしかいて来ておくれ」
千曲川のスケッチ (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)
酒のさかなには、冷豆腐（ひややっこ）、薬味、摺（す）り生薑（しょうが）に青紫蘇（あおじそ）。それに胡瓜（きゅうり）もみ、茄子（なす）の新漬（しんづ）けぐらいのところで、半蔵と寿平次とは涼しい風の来る店座敷の軒近いところに、めいめい膳（ぜん）を控えた。
夜明け前：01 第一部上 (新字新仮名) ／ 島崎藤村(著)