“煉羊羹”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
ねりようかん	60.0%
ねりやうかん	40.0%

ねりようかん

恐らくは音も匂（におい）も、触覚さえもが私の身体（からだ）から蒸発して了（しま）って、煉羊羹（ねりようかん）の濃（こまや）かに澱（よど）んだ色彩ばかりが、私のまわりを包んでいた。

火星の運河 (新字新仮名) ／ 江戸川乱歩(著)

この子のだろう、細長い経木の函の中に四半分ほど葡萄（ぶどう）色した煉羊羹（ねりようかん）が残っていた。

寄席 (新字新仮名) ／ 正岡容(著)

ねりやうかん

岩居（がんきよ）がてんぷらをふるまひたる夜その友蓉岳（ようがく）来り、（桜屋といふ菓子や）余が酒をこのまざるを聞て家製（かせい）なりとて煉羊羹（ねりやうかん）を恵（めぐみ）ぬ、味（あぢは）ひ江戸に同じ。

北越雪譜：06 北越雪譜二編 (新字旧仮名) ／ 鈴木牧之、山東京山(著)

岩居（がんきよ）がてんぷらをふるまひたる夜その友蓉岳（ようがく）来り、（桜屋といふ菓子や）余が酒をこのまざるを聞て家製（かせい）なりとて煉羊羹（ねりやうかん）を恵（めぐみ）ぬ、味（あぢは）ひ江戸に同じ。

北越雪譜：03 北越雪譜初編 (新字旧仮名) ／ 鈴木牧之、山東京山(著)

“煉羊羹（羊羹）”の解説

羊羹（ようかん）は、一般には小豆を主体とした餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。
寒天の添加量が多くしっかりとした固さの煉羊羹（ねりようかん）と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい水羊羹（みずようかん）がある。また、寒天で固めるのではなく、小麦粉や葛粉を加えて蒸し固める製法もあり、これは蒸し羊羹と呼ばれる。単に「羊羹」と称した場合は煉羊羹を指すことが多い。
煉羊羹は糖度が高いため保存性が高く、適切な状態で保存すれば常温で1年以上の長期保存が可能なものが多い。この特徴を生かして非常食、保存食としても販売されているものもある。また、糖度が高く、少量でも高カロリーであり、体内ですぐにエネルギーに変換されることから、スポーツの補給食としても注目されている。
(出典:Wikipedia)

煉	漢検準1級 部首:⽕ 13画
羊	常用漢字 小３ 部首:⽺ 6画
羹	漢検1級 部首:⽺ 19画