“灰汁”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
あく	97.1%
あくじる	1.5%
アク	1.5%

あく

「去年の暮れの煤掃（すすは）きの折、ここの家では、日本間の方の天井板をすっかりはがして、灰汁（あく）洗いをした相だね。それは本当だろうね」

陰獣 (新字新仮名) ／ 江戸川乱歩(著)

あくじる

君の心の中には苦（にが）い灰汁（あくじる）のようなものがわき出て来るのだ。漁にこそ出ないが、ほんとうを言うと、漁夫の家には一日として安閑としていい日とてはないのだ。

生まれいずる悩み (新字新仮名) ／ 有島武郎(著)

アク

○或るところの高い「エレバートル」〔起重機〕、馬車が積んで□（一字不明）かけて□（一字不明）る。オムスクのすぐ手前、イルトゥイシュ河、大きい河、白い雪の間に河水は澱った灰汁（アク）色だ。岸の枯れたカン木は茶い（ママ）。

日記：16 一九三〇年（昭和五年） (新字新仮名) ／ 宮本百合子(著)

“灰汁”の意味

《名詞》

植物の灰を水に溶かしたときの上澄みをすくった液。

あくみず。あく。
(出典:Wiktionary)

“灰汁”の解説

灰汁（あく）とは、原義では草木灰（藁灰や木灰）を水に浸して上澄みをすくった液のこと（#灰汁）。この灰汁を使って食品自体がもつ強くてクセのある味を処理したことから、そのような嫌な味やクセそのものも「あく」と呼ぶようになった（#食品のアク）。本項目でともに解説する。
(出典:Wikipedia)

灰	常用漢字 小６ 部首:⽕ 6画
汁	常用漢字 中学 部首:⽔ 5画